طريقة تحضير الكبده الاسكندراني بطريقه رائعة وصحيه كالمطاعم

طريقة تحضير الكبده الاسكندراني بطريقه رائعة وصحيه كالمطاعم

طريقة تحضير الكبده الاسكندراني بطريقه رائعة وصحيه كالمطاعم 

المكونات :

الكبده من الوصفات السريعة ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها ، لذلك يمكنك تحضيره لتناول العشاء أو على الغداء ، وسوف نقدم لك المكونات اللازمة لإعداده هي:


1- نصف كيلو من الكبد مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2- بصل كبير مقطع إلى شرائح رفيعة.
3- ملاعق كبيرة من الزيت.
4- قطع طماطم كبيرة بدون بذور إلى شرائح.
5- قرون من الفلفل الحار الأخضر مقطعة إلى شرائح.
6- ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
7- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
8- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
9- ملعقة كبيرة خل أبيض.
10- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
11- الملح حسب الذوق.
12- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

أولا نأتي الكبد وقطعه إلى شرائح رقيقة من الحجم المتوسط والمتساوي.

لا تغسل الكبد حتى لا تفقد القيم الغذائية التي يحتوي عليها الكبد.

بعد ذلك نأتي ونضع عصير الليمون والخل الأبيض على الكبد ونقلبه جيدا.

نضع الكبد في مصفاة داخل طبق كبير ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ثم ضعي قدرا على نار متوسطة ، أضيفي القليل من الزيت وعندما يسخن الزيت ، ضعي الكبد.

يقلب الكبد باستمرار حتى يتغير لونه ، ثم يضاف الثوم المفروم وشرائح البصل.

نستمر في التحريك حتى يذبل البصل ويبدأ في أخذ لون ذهبي.نحرك في غضون 5 دقائق.

بعد ذلك نضع الفلفل الأخضر الحار والملح والفلفل الأسود والكمون ويقلب جيدا.

لا تدع الفلفل يذبل ، يجب أن يحافظ على اتساقه.

إزالة الكبد معها على النار ، إضافة شرائح الطماطم والبقدونس ويقلب مع الكبد.

يتم تقديم الكبد السكندري بجانب فينو ، الطحينة ، مع الصحة وهنا





إغلاق التعليقات